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In unserem aktuellen Video sehen Sie wie man im Handumdrehen mit Chiarello-Produkten einen sommerlichen Wassermelone-Mozzarella-Salat sowie ein feines Fischmenü zaubert.
Impressionen vom Making-of des Videos
Eintreffen der beiden Videojournalisten Remo und Yves Müller am Drehort.
Einrichten der Kameras in der Küche ...
... und das Mise en Place der Gerichte.
Die Verkabelung von René Blaser, Chef de Cuisine Club Baur Au Lac, gehört auch zur Vorbereitung.
Instruktionen durch Remo Müller, links, zu Beginn des Drehs.
Die Kameraeinstellungen erfolgen durch die Videojournalisten Remo und Yves.
Weitere Instruktionen erfolgen vor den Aufnahmen.
Jeder Handgriff muss sitzen.
Die Aufnahmen für den Wassermelonen-Mozzarella-Salat beginnen.
Volle Konzentration auch bei der fix installierten Kamera.
Die einzelnen Zubereitungsschritte werden von René Blaser erklärt.
Geübter und körperlich anspruchsvoller Umgang mit der Kamera durch Remo Müller.
Jede Szene wird festgehalten.
Kochen mit Chiarello-Olivenöl macht Spass.
Nahaufnahmen vom Wassermelonen-Mozzarella-Salat.
Die Aufnahmen erfolgen aus verschiedenen Perspektiven.
Fertiger Wassermelonen-Mozzarella-Salat.
Weiter geht es mit der Zubereitung des Wolfsbarsches mit Gemüse sowie Chiarello-Olivenöl und Salty Lemon.
Voller Einsatz beim Anbraten des Wolfsbarsches in der Grillpfanne.
Danach schmort der Fisch zusammen mit dem Gemüse für acht Minuten im Ofen. Auch das wird mit der Kamera aufgenommen.
Zeit für weitere Szenenbesprechungen.
Sichtlich zufriedener Remo bei der Kontrolle des Backofengerichtes.
Auch das Anrichten auf den Teller wird gefilmt.
Leckere Wolfsbarsche, zubereitet mit Chiarello-Olivenöl, den eingelegten Zitronen Salty Lemon und Gemüse.
Die Eingangsszene des Videos erfolgt mit den fertigen Gerichten.
Multitasking: Chef de Cuisine René Blaser kocht, erklärt und präsentiert die Gerichte.
Das Resultat lässt sich sehen: Wassermelonen-Mozzarella-Salat, Chiarello-Oliven mit Wildem Oregano sowie Wolfsbarsch auf Schmorgemüse.
Angerichtetes Fisch-Menü mit Brot aus Chiarello-Oliven.
Szenenbesprechung, v.l.: Yves und Remo Müller, Videojournalisten, Balz Saxer, Finish Saxer und Pina Pernicano, Chiarello.
Lächeln für die Kamera und die letzte Szene im Video.
Die Crew gönnt sich nach getaner Arbeit die feinen Gerichte.
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Fünf Lieblingsdelikatessen
des Globus-Chefs
KEIN MASSENGESCHMACK. «Dieses Brot, etwas vom Chiarello-Olivenöl und ein Stück sorgfältig gereifter Parmesan sind für mich eine wunderbare Mahlzeit», sagt Daniel Kunz.
Fisch im Salzmantel mit Chiarello-Olivenöl
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